玉ねぎ

  1. 農家への道のり

    北海道とは異なる！？秋まき玉ねぎの定植について

    11月になり、ここ長野県では玉ねぎの定植の真っ最中です。今回は、そんな長野での玉ねぎの定植について紹介します。北海道と府県との栽培時期の違い…

  2. その他

    品種色々玉ねぎ比べてみた②

    野菜や果物にはいろんな品種があります。果物では、品種によって味が違うのが分かると思います。野菜でも、ジャガイモはメークインや男爵のように、食感や煮崩れの仕…

  3. その他

    小さい玉ねぎでも活用できる！赤玉ねぎのピクルスづくり

    農家さんでは、作物を作っても中には規格外で売れないモノもでてきます。今、働いている玉ねぎ農家でも小さすぎる赤玉ねぎは売れないということで、もったいないのでも…

  4. 農家への道のり

    手と目でチェック！玉ねぎの選別

    北海道の夏は終わり、気温が下がってきました。秋というより冬が来るぐらいです。玉ねぎの収穫の作業の合間に収穫した玉ねぎの選別作業も行います。今回はそん…

  5. その他

    とう立ちについてさらに調べてみた。

    トウが立っている（ねぎぼうず）ということで、こんなにたくさんの玉ねぎが捨てられます。とう立ちが防げれば、破棄を防げる分収入にもなります。以前、とう立ちに…

  6. その他

    いろんな形・大きさの玉ねぎを比べてみた。

    収穫された玉ねぎを選別していると、実にいろいろな形・大きさの玉ねぎがあります。形長細いモノや平べったいモノや玉ねぎどうしがくっついていたせいで片側が丸みを帯…

  7. 農家への道のり

    何千個もの玉ねぎが目の前を流れていく！？玉ねぎの収穫について

    今年も昨年お世話になった山上産業さんに働きに来ました。9月はメインの「玉ねぎ」の収穫に追われています。今回は、昨年も1度書いてはありますが玉ねぎの収穫に…

  8. 農家への道のり

    北海道での８か月の農業生活を終えて。

    農業の本場を見るため、北海道に今年の5月にやって来ました。初めて北海道に来たときは、本州では見ることのない畑の広さにただただ驚いていました。働いていた山…

  9. その他

    不良品？変わった形「抱き玉」とは？

    同じ玉ねぎでも、丸くなく少しいびつなモノや切ってみると少し異なった玉ねぎがありませんか？それは、「抱き玉」と言って、基本は製品ではなく、外品として加工用にな…

  10. その他

    畑にネギ坊主が！？とう立ちとは何？

    最近は、玉ねぎの作業がほとんどです。畑を見ていて、他の玉ねぎとは異なり、頭が飛び出ているモノがありました。そうです、「ネギ坊主」です。時々、道を歩いている…

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